Private kulinarische Tuk-Tuk-Tour in Xi'an

Sobald Sie Ihren Reiseführer in der Lobby des Hilton treffen, steigen Sie in ein motorisiertes Tuk-Tuk, das sich durch Gassen schlängelt, in die keine Autos passen. Der erste Halt ist das "roujiamo": frisch gebackenes Fladenbrot, gefüllt mit gewürztem und fein gehacktem Schweinefleisch. Hier erfahren Sie, warum dieser bescheidene Snack mit jedem modernen Burger mithalten kann.

Danach fährt das Tuk-Tuk durch den versteckten Markt von Yongxingfang, einem Komplex mit traditioneller Architektur, der Snack-Favoriten aus der ganzen Provinz vereint. Auf Sie warten Biangbiang-Nudeln, breit wie Gürtel, gebraten mit Chili und schwarzem Essig; der lautmalerische Name imitiert das Geräusch, das sie machen, wenn man sie auf den Tisch klopft.

Der Fremdenführer führt Sie dann zu einem Street-Food-Museum, in dem die kulinarische Entwicklung von Xi'an gezeigt wird. Hier probieren Sie ein Chuanr - Lammkebab mit Kreuzkümmel - und es wird erklärt, wie sich die muslimische Küche in den letzten 1 300 Jahren mit der Han-Küche vermischt hat.

Bei Einbruch der Dunkelheit geht es mit dem Tuk-Tuk ins muslimische Viertel, das mit roten Laternen beleuchtet ist. Zwischen Ständen mit kandierten Nüssen und Dattelgebäck können Sie eine würzige Hula-Tang-Suppe probieren, die in einer Porzellantasse serviert wird - ideal für die kühlen Tage in den Loes. Mit einem abschließenden Trinkspruch mit lokaler Birnenlimonade endet die Tour, während der Fremdenführer Ihnen die Geheimnisse verrät, damit Sie auf eigene Faust zurückkehren und weiterhin wie ein echter Xianer essen können.