Neapel Kulinarische Tour

Diese Tour dauert etwa 2 Stunden und konzentriert sich auf die kulinarischen Spezialitäten Neapels. Die Stadt am Vesuv ist berühmt für ihr Streetfood und die Lokale, die traditionelle Rezepte bewahren. Ein erfahrener Reiseführer begleitet dich durch die Altstadt und lässt dich nicht nur Streetfood probieren, sondern auch Limoncello und eine Tasse Espresso. In der Regel führt die Route durch das Viertel Quartieri Spagnoli, und der Ausgangspunkt ist meist der Markt von Pignasecca.

Neapel ist ein Synonym für Pizza, und man muss sich nicht unbedingt an einen Tisch setzen, um sie zu genießen. Während der Tour kannst du zwei Varianten probieren: frittierte Pizza und Pizza a portafoglio. Letztere ist in sich gefaltet, hat einen kleineren Durchmesser und weniger Belag, ist aber nicht weniger lecker. Außerdem umfasst die Tour in der Regel weitere Spezialitäten wie:

• Tarallo napoletano – Ein salziges Gebäck in Form eines Kringels. Der Teig basiert auf Schweineschmalz und enthält Pfeffer und Mandeln.
• Mozzarella – Der berühmteste Frischkäse Italiens. Er wird aus frischer Vollmilch von Büffelkühen hergestellt, die auf offenen Weiden gehalten werden. Am Gaumen besticht er durch seine festere Außenseite, hinter der sich ein cremiger Kern verbirgt.
• Cuoppo – Das berühmteste neapolitanische Streetfood. Es handelt sich um eine Tüte aus Küchenpapier, die frittierte Speisen wie Tintenfisch, paniertes Gemüse, Crocchè (Kartoffel-Käse-Kroketten), Scagliuozz (frittierte Polenta-Dreiecke), Makkaroni-Omelett und vieles mehr enthält. In der Regel gibt es drei Varianten: „de tierra“ (aus dem Land), „de mar“ (aus dem Meer) und „dulce“ (süß).
• Trippa – Ein kalter Salat aus Schweinefüßen und Schweineschnauze. Durch die Zubereitung mit Zitrone und Öl erhält er einen milderen Geschmack.

Bei einer kulinarischen Tour durch Neapel darf der süße Teil nicht fehlen. Die Stadt ist bekannt für Desserts wie Sfogliatelle (ein Blätterteiggebäck, gefüllt mit süßem Ricotta), Pastiera (eine Mürbeteigtorte, gefüllt mit Quark, Eiern, Zucker, Milch und Orangenblütenaroma) und Babà, ein luftiger, in Rum getränkter Kuchen. Zur Tour gehören außerdem ein Glas Limoncello und eine dampfende Tasse Kaffee.