San Cristóbal de las Casas Kulinarische Tour

San Cristóbal de las Casas empfängt Sie mit einer Route, die sein reiches indigenes und koloniales Erbe mit einer der faszinierendsten Gastronomien Mexikos verbindet. Sie beginnen an der Plaza del Cerrillo, wo Ihr Reiseleiter Sie in die Route einführt und Ihnen Tipps gibt, wie Sie das Beste aus dem Erlebnis machen können.

Der erste Halt führt Sie zum lokalen Markt, dem Zentrum der Medizin der Vorfahren und dem Viertel der Aromen: Sie probieren die "Coleta", ein Gericht, das Heilkräuter und einheimische Aromen miteinander verbindet. Beim Rundgang erfahren Sie, dass jede Zutat - von Chipilín bis Achiote - in der Region eine medizinische und zeremonielle Verwendung hat.

Anschließend können Sie die Seele baumeln lassen: Chipilín-Suppe und andere regionale Brühen, die auf einer Terrasse mit Blick auf das Zentrum serviert werden. Ihr Reiseleiter wird Ihnen von den nahegelegenen Tempeln und Wandmalereien erzählen und so Ihren historischen und künstlerischen Rundgang bereichern.

Später lernen Sie bei Mole Coleto und einer Auswahl an Soßen die Vielfalt der traditionellen Küche von Chiapas kennen. Sie schlendern durch die Straßen der urbanen Kunst, wo Wandmalereien von einheimischen und ausländischen Künstlern Geschichten von Widerstand und Feiern erzählen.

Um den multikulturellen Charakter von San Cristóbal zu zelebrieren, besuchen Sie als Nächstes die internationale Küche auf einem Gourmetmarkt, auf dem von Migranten mitgebrachte Zutaten mit Rezepten aus aller Welt kombiniert werden. Danach geht es zurück ins Barrio de Guadalupe, auf dessen Plaza Sie handwerklich hergestellte Desserts und eine Tasse Kaffee oder heiße Schokolade genießen können - der perfekte Abschluss eines kulturellen Festes.