Die 10 besten Pintxos in Bilbao

Bilbao durch seine Bars, Tavernen und Restaurants zu erkunden , ist eine der besten Aktivitäten in Bilbao. Und wenn es einen Protagonisten dieser Erfahrung gibt, dann sind es die Pintxos, eine Ikone der baskischen Gastronomie, die Sie sowohl in traditionellen Lokalen als auch in innovativeren Restaurants finden.

In diesem Reiseführer entdecken Sie einige der besten Bars, um sie zu genießen, von historischen Klassikern bis hin zu Gourmetangeboten, die Tradition und Kreativität verbinden.

Baste ist eine traditionelle baskische Taverne mitten in der Altstadt. Sie ist ein obligatorischer Halt auf einigen der besten gastronomischen Touren durch Bilbao und ihre Spezialität sind gefüllte Miesmuscheln oder mojojones mit Bechamelsauce, Paprika und Tomaten, paniert und frittiert.

Die Atmosphäre ist ungezwungen, immer lebhaft, mit Tischen und einer Theke, an der man freundlich bedient wird und die Produkte sorgfältig ausgewählt sind. Es ist eine dieser Bars, in denen man die Tradition Bilbaos mit jedem Bissen spürt, begleitet von einem guten lokalen Weißwein oder einem Txakoli. Hier kommt es nicht auf die Einrichtung an, sondern auf den Geschmack und die Authentizität.

Wissenswertes:

• Adresse: Muñoz María Kalea, 6, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 9:00–1:00 Uhr.

Mitten in der Altstadt ist die Bodega Joserra berühmt für ihre „Medios“: kleine Sandwiches mit Thunfisch oder klassischen Belägen wie Schweinefilet, Schinken oder Chorizo. Ein hundertjähriges, unprätentiöses Lokal, das bei den Einheimischen sehr beliebt ist.

** Sein Charme liegt in seiner Einfachheit**: eine bescheidene Theke, treue Stammgäste und der Duft von frisch geschnittenem Brot und Wurstwaren, der Sie in eine andere Zeit versetzt. Hier zu essen ist wie eine Reise in das Bilbao von einst, als Gastronomie vor allem ein gesellschaftliches Ereignis war und es ganz normal war, sich mit Fremden an der Theke zu unterhalten.

Interessante Details:

• Adresse: Cantón Alejandro de la Sota, 3, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 8:00–23:00 Uhr.

Im El Eme werden seit über einem halben Jahrhundert die berühmten Dreiecke aus Toastbrot mit Schinken, Salat und einer unwiderstehlichen Geheimsoße serviert.

Auch wenn es einfach klingt, ist dieses Sandwich mit seiner weichen Textur und seinem süchtig machenden Geschmack ein Wahrzeichen der Stadt. Das Ritual, mehrere Dreiecke zum Teilen zu bestellen – oder sich gegenseitig herauszufordern, wer mehr davon essen kann – ist Teil des Erlebnisses. Das Lokal hat sich den Charme einer traditionellen Bar bewahrt, mit schnellem Service und einem ständigen Kommen und Gehen der Gäste.

Wissenswertes:

• Adresse: General Concha Kalea, 5, 48008 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 10:00–21:00 Uhr.

Auf der Plaza Nueva kombiniert Gure Toki Haute Cuisine und baskische Tradition im Pintxo-Format. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die Huevos Mollets mit Pilzen, Kartoffeln und Idiazábal-Käsecreme, die man unbedingt probieren sollte.

Hier ist die Theke immer gut besucht, nicht nur wegen der privilegierten Lage, sondern auch wegen einer Speisekarte, die mit jedem Bissen überrascht. Die Präsentation ist sorgfältig und jeder Pintxo wirkt wie ein kleines kulinarisches Kunstwerk, was diesen Ort zu einem Muss für Feinschmecker und Besucher macht, die Innovation suchen, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.

Wissenswertes:

• Adresse: Plaza Nueva, 12, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Donnerstag bis Dienstag, 10:00–23:00 Uhr (sonntags bis 16:00 Uhr).

Am Rande der Altstadt befindet sich diese Bar, die auf Tortillas spezialisiert ist, aber ihr großer Star ist der Pintxo Moruno aus Lammfleisch, dessen Rezept seit über 50 Jahren unverändert ist.

Das Lokal hat eine ungezwungene Atmosphäre, in der sich Stammgäste mit Neugierigen vermischen, die auf der Suche nach seinem Ruhm sind. Neben den Morunos bietet die Speisekarte auch Gerichte wie Kabeljau oder Rinderfilet, die immer reichlich und mit hausgemachtem Geschmack serviert werden.

Wissenswertes:

• Adresse: Iturribide Kalea, 8, 48006 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag, 12:00–15:00 Uhr und 18:00–23:00 Uhr; Freitag und Samstag bis 01:00 Uhr; Montag geschlossen.

In der Calle Diputación ist die Bar El Globo für ihren gratinierten Txangurro bekannt: Seespinnenfleisch, serviert als Pintxo, ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten.

Die große und abwechslungsreiche Theke bietet weitere lokale Spezialitäten, die das Erlebnis in Bilbao abrunden. Die Atmosphäre ist lebhaft, Einheimische und Touristen sitzen zusammen und genießen die Küche mit frischen Produkten und sorgfältig zubereiteten Gerichten.

Wissenswertes:

• Adresse: Diputación Kalea, 8, 48008 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag, 9:00–23:00 Uhr; Freitag und Samstag, 9:00–00:00 Uhr.

Die Taberna Basaras ist ein Tempel für Liebhaber frischer Sardellen, die auf einfache Weise, aber mit außergewöhnlicher Qualität zubereitet werden.

Das kleine, gemütliche Lokal bewahrt die Essenz klassischer Tavernen, in denen die Nähe zum Personal und die familiäre Atmosphäre den Besuch so angenehm machen wie die servierten Pintxos. Ein perfekter Ort , um eine Kneipentour durch die Altstadt zu beginnen oder zu beenden.

Wissenswertes:

• Adresse: Andra Maria Kalea, 16, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 12:00–23:00 Uhr; Sonntag bis 16:00 Uhr.

Die Bar Berton zeichnet sich durch ihr gepflegtes Ambiente und ihre Pintxos mit Rinderfilet aus, wie beispielsweise die Txapelas mit Wachtelei oder Medaillons mit Foie gras.

Es handelt sich um ein elegantes Lokal, das seinen traditionellen Charme bewahrt hat und in dem die Produkte im Mittelpunkt stehen. Hier wird auf jedes Detail geachtet, von der Präsentation bis zur Kombination der Aromen, und sowohl mittags als auch abends ist es hier meist gut besucht.

Wissenswertes:

• Adresse: Jardines Kalea, 11, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: täglich von 9:00 bis 00:00 Uhr.

Das 1903 gegründete Café Iruña ist ein echtes Wahrzeichen Bilbaos und ein Muss für jeden Liebhaber von Pintxos. Das Lokal liegt direkt neben den Albia-Gärten und besticht durch seine beeindruckende Einrichtung im Mudéjar-Stil und die Geschichte, die in jedem seiner Säle zu spüren ist. Es ist der ideale Ort für eine Pause während eines Rundgangs durch die Innenstadt.

Obwohl die Pintxos-Theke vielfältig und von hoher Qualität ist, sind die berühmten Pintxos Morunos das Highlight: zarte Fleischspieße mit Gewürzen, die vor den Augen der Gäste auf einer Grillplatte gebraten werden. Dazu kommt eine lebhafte und elegante Atmosphäre, die sich sowohl für ein Frühstück als auch für ein informelles Abendessen eignet.

Wissenswertes:

• Adresse: Colón de Larreátegui Kalea, 13, 48001 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Täglich von 8:00 bis 23:00 Uhr.

Mitten auf der Plaza Nueva gelegen, verbindet Víctor Montes Tradition und Raffinesse in einem der bekanntesten Lokale Bilbaos, um Pintxos zu probieren. Dieses elegante Restaurant mit Bar bietet seit über einem Jahrhundert baskische Küche und ist heute dafür bekannt, sowohl Einheimische als auch Besucher aus aller Welt anzulocken.

Die Bar zeichnet sich durch hochwertige Pintxos aus, die Meeresfrüchte und Produkte aus dem Garten mit einer makellosen Präsentation kombinieren. Zu den Favoriten zählen die gebratene Foie gras mit karamellisierten Äpfeln, die Sardellen aus dem Kantabrischen Meer und die Montaditos mit iberischem Schinken. Dazu gibt es eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen und Champagnern.

Wissenswertes:

• Adresse: Plaza Nueva, 8, 48005 Bilbao.
• Öffnungszeiten: Täglich von 11:00 bis 23:00 Uhr.